キャベツ入れませんよね？の明石焼き作り

社長からの電話。

いまだにドキドキします。

社長「確認なんですけど、明石焼き、キャベツ入れませんよね？」

社長「昔スタッフがたこ焼きにキャベツを入れてしまって関西出身のかたにお叱り受けたので。」

社長「こんなもん、たこ焼きやない！お好み焼きボールや！って(笑)」

月に1回開催の郷土料理の日。

その明石焼きの予定を見てのお電話でした。

坂田「えっと、たぶん、入れません」

本場の明石焼きは、キャベツが入らないそうです。

知らなかった坂田はしどろもどろ。

で、きちんと本場に習ってキャベツなしでふわふわの明石焼きを作りました。

薬味たっぷりで美味しくいただきました。